作为青藏高原颇具地域特色的粮食作物，青稞一直是青藏特色文化的象征之一，而由青稞所酿造的青稞酒，也因具有清香醇厚、绵甜爽净等特点，在强手如林的酒类行业中独树一帜。今年七月，第五届青稞酒文化旅游节如约而至，旨在展示青海河湟文化、土族民俗风情、弘扬青稞酒文化特色。作为此次活动的承办方，天佑德青稞酒公司（股票代码：天佑德酒）恰逢建厂70周年，同期举办天佑德青稞酒建厂70周年图片展，通过一张张珍贵的老照片唤醒一代又一代天佑德人乃至青海人的独特记忆，见证青稞酒发展历程、传承青稞酒魂。

　　第五届青稞酒文化旅游节将于7月20日至25日在海东市互助土族自治县举行。本届文化节将以“大美青海情醉美青稞酒”为主题，突出青稞酒文化和民族地域风情两大元素，于7月20日在彩虹部落土族园安昭广场举行开幕式；7月20日至25日开展一场封坛盛典、十大工匠评选、百桌七彩家宴品尝、千人安昭舞表演、万人游酒乡等 14 项主题活动；7月25日在彩虹部落土族园安昭广场举办青稞酒文化旅游节闭幕式。

　　天佑德酒相关负责人表示，“本届青稞酒文化节的举办，将进一步深入挖掘和充分展示青稞酒文化，推动非物质文化遗产传承保护工作，丰富青海丝路花儿艺术节暨河湟文化艺术节活动内容，打响民族地域特色文化品牌，提高青稞酒之源知名度，助力青稞酒产业振兴。”

　　据悉，青稞酒在西部民族地区享有盛誉，互助县是传统青稞酒酿造工艺的中心，最早可以追溯到距今4000年前，青稞酒的酿造之法在该地发展数千年后，技术日臻成熟，600年前，最初的品牌酒坊正式成立，互助青稞酒自此声名远扬。到如今，青稞酒魂历久弥新，青稞酒已经成为了青藏文化中不可或缺的部分，被誉为“中国青稞酒之源”。

　　正因为其深厚的历史传统、深刻的文化底蕴以及精细的酿酒工艺，青海青稞酒传统酿造技艺被视为是中华传统文化的瑰宝。而作为青海青稞酒代表性品牌，天佑德酒是集种植、生产、研发、销售为一体的青稞全产业链深加工龙头企业，担当身为青海青稞酒酿造技术集大成者的重担，打造出了青海青稞酒数百年的品牌。

　　在与青稞酒文化旅游节同期举行的天佑德酒70周年图片展中，天佑德青稞酒公司鲁水龙总经理回顾了天佑德70年成长发展之路，并由县委宣传部副部长尚君邦、鲁水龙总经理共同为天佑德青稞酒建厂70周年图片展揭幕。

　　这些珍贵老照片承载着天佑德人对传统工艺的传承与保护，在天佑德青稞酒代代传人的不懈努力之下，青海青稞酒技艺得以流传下来，并且实现了标准化、规模化生产。标准生产不仅让技艺水平得到优化，也加强了知识产权的保护工作，为青稞酒的传承与发扬奠定了基础。

　　此后，天佑德人在先辈探索出的技艺基础之上，不断优化酿造生产工艺，秉承“传统的更传统，现代的更现代”的技术发展理念，开创出“天酿工艺”，打造了全世界最高海拔的规模化酒厂。在国务院所公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，天佑德青稞酒的青海青稞酒传统酿造技艺赫然在列；天佑德酒的酿酒工艺及产品品质也得到了国际范围的认可，通过了美国烈酒市场的TTB认证，成功进入美国烈酒市场。

　　如今，天佑德青稞酒已经成为了高原上的靓丽名片。未来，天佑德酒也将继续传承青稞酒魂，打响民族地域特色文化品牌，助力青稞酒产业振兴。

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